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Bienvenido a las Granjas Dominique/Bananas Santa Marta

En nuestro paraíso tropical en Santa Marta, en la costa del Caribe y al pie de la montaña más grande de Colombia, Sierra Nevada, se encuentran nuestras plantaciones de bananos orgánicos, repartidas en nuestras tres granjas: Josefina, Campo Alegre y Granja. Aquí cultivamos lo que creemos que son los mejores bananos del mundo.

Nuestros bananos son 100% orgánicos y son el resultado de nuestro trabajo respetuoso con los recursos de la naturaleza, sin el uso de pesticidas o fertilizantes artificiales. Un esfuerzo de crecimiento específico con más de 3,000 árboles que son parte de la flora natural, junto con varias otras iniciativas, nos ha dado el puntaje más alto de Rainforest Alliance en el mundo.

Colectivamente, llamamos a nuestras granjas Granjas Dominique (Dominique Farms), y tenemos dos marcas registradas de bananos: Dominique y Santa Marta Bananas. En colaboración con nuestro personal hábil y permanente, trabajamos diligentemente todos los días para cultivar los mejores bananos posibles, con el objetivo de proporcionar a nuestros clientes un producto de calidad único que crea valor y satisfacción para nuestros clientes y consumidores.

Valoramos a nuestros empleados y, a través de nuestra certificación Fairtrade, podemos ofrecerles beneficios sociales y económicos adicionales y oportunidades para una mejor vivienda, salud y educación.

Nuestra Región

Sierra Nevada de Santa Marta es el nombre de nuestra región, que alberga la cordillera costera más alta del mundo. La área es perfecta para cultivar banano. El agua del deshielo de Sierra Nevada fluye a través de las tierras bajas tropicales en 36 ríos diferentes, lo que garantiza una gran cantidad de agua para nuestras plantaciones. Desde una altitud de 5,775 metros en Sierra Nevada, el agua del deshielo trae consigo minerales importantes de los suelos volcánicos y un limo rico y fértil que le da a nuestros huertos orgánicos energía y resiliencia naturales.
La Hermosa Sierra Nevada Cubierta en Nieve
Santa Marta esta localizada fuera del Cinturon de Huracanes

En Santa Marta hay más de 4 metros de tierra vegetal, lo que le da a las plantas de banano unas condiciones de cultivo únicas. La ubicación costera de la región crea un microclima especial donde la combinación de días calurosos y noches frías proporciona condiciones de cultivo ideales y promueve el contenido de fructosa en nuestro banano, lo que resulta en una fruta particularmente dulce. El suelo fantástico y el microclima especial hacen que nuestras plantas de banano sean particularmente resistentes a la Sigatoga Negra.

Los vientos excesivos, las tormentas destructivas y los huracanes son problemas muy conocidos en muchas áreas productoras de banano. Pero nuestra ubicación única al pie de la Sierra Nevada, en el refugio de los Andes, significa que estamos ubicados de forma segura fuera del "cinturón de huracanes".

BANANAS SANTA MARTA

Go Bananas!
Todo el Mundo Se Beneficia

¡Sé bueno contigo mismo! Corre, camina, juega al tenis o al voleibol ... bebe suficiente agua, ten en mente de dormir lo suficiente ... ¡y come banano!

Cada paquete amarillo ordenado de banano Dominique o Santa Marta rodea una verdadera fuente de energía, vitaminas y minerales. Un estudio reciente realizado por la Universidad Estatal de los Apalaches en EE. UU. Mostró que los bananos mostraron una ventaja sobre las bebidas deportivas para las personas que hacían ejercicio. La prueba comparó los niveles sanguíneos de los sujetos de prueba antes y después del ejercicio con un grupo que comía banano durante y después de su entrenamiento y el otro bebiendo bebidas deportivas populares. Los estudios mostraron que ambos grupos disfrutaron de efectos similares, pero los sujetos que consumieron banano tuvieron un mayor cambio en la dopamina, que es un neurotransmisor que afecta el estado de ánimo y el movimiento corporal. Los bajos niveles de dopamina también están relacionados con problemas relacionados con la obesidad.

Los bananos también son ricos en potasio, lo que ayuda a nuestros cuerpos a mantener niveles saludables de presión arterial y a mantener nuestros músculos. También son diuréticos naturales y ayudan a reducir los efectos de la hinchazón. Y, los bananos son ricos en vitamina B6, lo que nos ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre y una digestión saludable.

Y nuestros bananos orgánicos no contienen residuos de pesticidas, por supuesto.

El Proceso de Producción

  • 1 - Plantación de brotes de plátano

    • La planta madre se reproduce al plantar un brote justo a su lado, llamado hija. Esta planta hija es el comienzo de la planta de banano, que alcanzará su altura máxima de 4 a 10 metros a la edad de solo 6-8 meses. La planta florecerá y dará sus frutos ese mismo año.
    Planta completamente Crecida

    Planta completamente Crecida

    Planta Hija

    Planta Hija

  • 2 - El Cuidado de la Planta de Banano

    • Nuestros bananos son cuidados, nutridos y atendidos todos los días. Para que un banano prospere, necesita un suelo bueno y saludable que esté lleno de minerales. Debido a que nuestras plantaciones han sido orgánicas durante muchos años, hemos logrado un suelo único y muy saludable que es naturalmente resistente y le da a las plantas los minerales naturales adecuados.

    • Mucho sol y calor son esenciales para que la planta de banano crezca. Santa Marta está cerca del ecuador y, por lo tanto, recibe radiación solar vertical muy directa, lo que significa que nuestros bananos alcanzan un tamaño mucho más grande que otros cultivados como por ejemplo, en la República Dominicana.

    • Finalmente, el banano necesita mucha agua. Tenemos mucho de eso en los trópicos, ¡a veces demasiado! Si una planta de banano está bajo el agua por mucho tiempo, puede marchitarse o morir. En las granjas Dominique hemos preservado los antiguos canales de drenaje que dirigen el agua de forma rápida y efectiva, por lo que nunca tenemos problemas con demasiada agua.

    • Todos los días, nuestros trabajadores experimentados recortan la plantas para asegurar que la plantas hijas reciban luz, y los tallos son separados con una cuerda para que haya suficiente luz para todos
  • 3 - Floración

    • La flor de la planta del banano es una flor azul-morada alargada increíblemente hermosa, a menudamente llamada la campana. A medida que crece, pequeños bananos aparecen por encima, hasta que todo el grupo ha emergido. Un grupo se compone de una serie de niveles de bananos, que se llaman manos. Una mano consiste en hasta 20 bananos, que se llaman dedos.

    La Bella Flor: “La Campana”

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    Un grupo emergente

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    Un grupo sin la campana, listo para crecer

  • 4 - El Crecimiento Del Grupo

    • El grupo ahora está envuelto en una bolsa de plástico transpirable para proteger al banano de los insectos y el mal tiempo y para garantizar un crecimiento óptimo. Al mismo tiempo, el grupo está marcado con una cuerda de color, lo que indica el tiempo de cosecha. El grupo se cuelga debajo de la bolsa protectora durante aproximadamente 12-13 semanas mientras crece bien y grande.
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    Bolsa Protectora

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    La tira de color indica la fecha de cosecha y el seguimiento

  • 5 - Cosecha

    • Cuando los bananos alcanzan el tamaño deseado, se insertan almohadillas protectoras de espuma entre las manos para proteger a los bananos de golpes posibles cuando se corta todo el racimo de la planta. Nuestros recolectores experimentados llevan los pesados racimos de bananos en sus hombros gentilmente por el corto camino hacia la cinta transportadora.

    • La planta madre ahora se corta y se deja en el suelo, donde se descompone de forma natural y se convierte en compost rico en nutrientes para el beneficio de la próxima generación de plantas de banano.
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    Los racismos de bananos siendo llevado para el cable de transporte.

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    Transportacion a la limpieza y embalaje

  • 6 - Transporte a limpieza y clasificación

    • Los racimos verdes se transportan a través de una cinta transportadora a través de la huerta a nuestra granja, donde se preparan para el empaque. La cuerda de plástico de color que indica el tiempo de cosecha permanece en el grupo al llegar a los servicios de limpieza, y actúa como una herramienta de seguimiento.

    • Al llegar al servicio de limpieza, se comprueba la calidad y se cortan las manos de los racimos grandes, después de lo cual se lavan las manos en grandes piscinas. El agua en estas piscinas proviene del agua del deshielo de la Sierra Nevada, que purificamos en nuestra propia planta de purificación, para que alcance la calidad de beber.

    • Los bananos que no pasan esta etapa se venden a los mercados locales, para que no se desperdicie nada.

    • El tallo restante se deposita en nuestras instalaciones de compostaje, donde se convierte en un buen suelo rico en minerales y se devuelve a la plantación.
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    Los racismos llegan para la limpieza

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    Las manos de banano siendo cortadas del tallo

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    Los bananos siendo lavados en agua limpia

  • 7 - Empacamiento

    • Las manos limpias de banano son revisadas nuevamente para verificar su calidad antes de ser empacadas en bandejas que luego son pesadas, asegurándose de que la cantidad en la placa corresponda al contenido deseado de las cajas listas para la venta al por menor.

    • Las bandejas de bananos orgánicos deliciosos ahora tienen Fairtrade, Rainforest Alliance, orgánicos / bio o posiblemente las propias pegatinas de nuestros clientes colocadas sobre ellos.

    • El último paso antes de que los bananos sean empacados gentilmente en cajas es tratar la corona con ácido cítrico, evitando la pudrición. Hacemos nuestro ácido cítrico nosotros mismos, usando limones orgánicos locales.

    • Los bananos ahora se empacan en cajas que muestran datos importantes, asegurando la trazabilidad. Del mismo modo, los cuadros se pueden imprimir con logotipos, nombres y diseños de los clientes.
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    Las manos de banano son puestos en bandejas

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    Las etiquetas Fairtrade, Rainforest Alliance y Organic / Bio estan colocadas en el banano

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    La corona es tratada con jugo de limón orgánico

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    Los bananos se empacan en cajas

El Proceso Logístico

La garantía de calidad, la trazabilidad y el control son absolutamente esenciales para nuestra logística.
  • Cargando camiones refrigerados en la granja

    • Las paletas de nuestros bananos se empacan en contenedores refrigerados y se transportan en camiones que llegan a nuestras rampas de carga.

    • Cuando el contenedor refrigerado está lleno, se asegura con un sello y un control electrónico de temperatura.
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    Paleta completamente empacada

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    Camión siendo cargado

  • Transportación al puerto de Santa Marta

    Transportación al Puerto de Santa Marta y embarques destinos lejanos
    • Nuestros bananos ahora son llevados a la corta distancia del Puerto de Santa Marta, donde son embarcados a Europa, por ejemplo
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    Puerto de Santa Marta

  • El Proceso de Maduración

    A su llegada a Europa, nuestros bananos verdes son llevados a las casas de maduración profesional, donde alcanzan la madurez y el color deseados bajo un estricto control utilizando tecnología sensible.

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    Casa de Maduración

  • Transporte a los minoristas

    • Desde las casas de maduración, el último destino son los minoristas, donde los mejores bananos del mundo ahora se venden a los consumidores que pueden disfrutar de bananos saludables y orgánicos que se han cultivado teniendo en cuenta la naturaleza, la comunidad y nuestros empleados. ¡Los bananos están listos!

Rainforest Alliance

Como productores orgánicos, naturalmente nos enfocamos en la conservación de los recursos naturales. Como agricultores certificados por Rainforest Alliance, trabajamos diligentemente para fortalecer la flora natural de nuestra tierra. Por ejemplo, hemos plantado 3,000 árboles de la vegetación natural de la zona, por lo que ahora tenemos más de 19 tipos diferentes de árboles registrados en nuestra tierra.

Este esfuerzo específico y nuestro enfoque en la biodiversidad ha aumentado significativamente la vida silvestre en nuestra tierra, por lo que ahora tenemos poblaciones abundantes de cocodrilos, jaguares, monos, marsupiales, lobos, perros, serpientes, aves y una variedad de insectos e invertebrados (gusanos, orugas, microorganismos, etc.).

En cooperación con la universidad local, estamos desarrollando nuestros propios pesticidas y fertilizantes biodinámicos. Todas las materias primas para estos provienen de nuestra propia tierra orgánica, la selva en Sierra Nevada, las riberas de los ríos o otras áreas naturales.

Podemos ver muy claramente cómo la naturaleza recompensa este esfuerzo simplemente volviéndose más saludable y más resistente, por lo que vemos menos casos de ataques devastadores de hongos e insectos. Nuestras plantas de banano son resistentes a la cuarta generación de Sigatoga.

CONOZCA A LOUIS HESSELHOLT EN CONVERSACIÓN CON EL CEO DE TYSKE REAL, PATRICK MUELLER-SARMIENTO, SOBRE EL TRABAJO DE GRANJA DOMINIQUE CON LA PROTECCIÓN DE LA NATURALEZA

Fairtrade y CSR

Junto con la tierra, nuestro recurso más importante es nuestra mano de obra calificada. Trabajan diligentemente todos los días para producir un producto de calidad con el mayor cuidado posible para el entorno natural. Siempre hemos trabajado activamente para mejorar los términos y condiciones de vida de nuestros empleados

Antes de obtener la certificación de Fairtrade, establecimos la Fundación Dominique con nuestros empleados, cuyas actividades aún están en marcha. La fundacion es de los empleados e incluye las siguientes actividades:

  • La fundación es 100% para los empleados, y se mantiene por los retornos del Fairtrade
  • Por cada caja de banano que vendemos, 1 USD va directamente a nuestros empleados
  • Los empleados planean a construir sus propias comunidades con casas, escuelas, etc.
  • HHK/CICA patrocinan los arquitectos y expertos en construcción
  • Nosotros celebramos todos los cumpleaños, y días de festivo con nuestros empleados – y valoramos esta tradición
  • Organizamos un torneo de futbol para 120 niños
  • Cada otra semana, tenemos Runbaterapia en la plantación – ensenando baile y movimiento
  • Dirigimos una escuela los Sábados para nuestros empleados quienes quieren aprender como leer y escribir
  • Organizamos talleres para los padres en como lidiar trabajo infantil, prostitución, drogas, etc.
  • Cada mes somos los anfitriones del Dia del Nino, un fin de semana donde los niños pueden dibujar, pintar y jugar con otras formas de expresión creativa
  • Tenemos un entrenador físico quien hace gimnasia y ejercicios con nuestros empleados todos los días
  • Tenemos programas de entrenamiento extensivas en higiene, seguridad alimentaria, primeros auxilios, ambientes de trabajo, organización profesional, etc.
  • Nuestros empleados democráticamente votan por sus representativos de seguridad y representación de los empleados
  • Tenemos un programa de entrenamiento para el pueblo local, Varela, donde ensenamos la conservación de la flora y la fauna, reciclaje y programas de conservación de electricidad y agua de las casas de la populación local
  • Todos nuestros empleados están conectados a un programa integral de salud y los médicos y dentistas asociados con nuestro programa les ofrecen chequeos de salud gratuitos y tratamiento.
  • Pensión con Amor es un programa de pensiones para ex empleados que de otra manera no recibirían pensiones.

Danmark

  • Auktionskaj 1-3
    9970 Strandby
  • +45 24671451
  • Daniel Jesus Aagaard Soto

  • Falstersgade 24
    7000 Fredericia
  • +45 42161528
  • Mads Hesselholt

Colombia

  • Ed.Bahia Centro of 805
    Cra 1a No 22-58
    Santa Marta - Colombia
  • +57 5431 83 83
  • +57 315 355 34 92
  • Louis Hesselholt

Chile

  • Tahiti 6518
    Vitacura
    Santiago
  • +59 9 8502 9313
  • Niels Gaitaud

USA - Seattle

  • HHK A/S Seattle / USA
    2922 Eastlake Ave East
    Seattle, Wa. 98102
  • 206 323 3325
  • Dale Sherrow
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